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■ グロギとジンジャークッキー

15.12.2004

クリスマスの定番グロギ

　もうすぐクリスマスで、街もうきうきした雰囲気が一杯。フィンランドでは11月に入るとピックヨウルとよばれるパーティが開かれます。ピックヨウルで必ずでてくるのが、フィンランドのクリスマスの飲み物、グロギとクリスマスのお菓子のジンジャー・クッキーです。

　この時期にフィンランドのスーパーにいけば、どちらも簡単に手に入ります。最近は忙しい人が多いので、既製品で済ませる場合がほとんどですが、どちらも家庭でも簡単に作れるもの。独立記念日の休みの日、12月6日に家族みんなでクリスマスの準備をするのが伝統で、まだ手作りにこだわる人も少なくはありません。

ジンジャークッキーの家、
ピパルカックタロ

ジンジャークッキーは、日持ちがするのでキロ単位の材料を用意してクリスマスまで一回焼けばいいように、大量に作ることもあります。ピパルカックとよばれるジンジャークッキーは、花の形が一般的。それに加えてきちんと計算されて作られた四角や三角の焼きあがったクッキーを組み合わせて、「ピパルカック・タロ」とよばれるクッキーの家を作るのもクリスマス前の楽しみの一つです。色とりどりの砂糖菓子をつけて、鮮やかな家を作れば、クリスマスの気分もいっぱいで、クリスマスに食べるのがもったいないくらい。

　グロギはワインに様々なスパイスを加えて暖め、アーモンドとレーズンを入れれば出来上がり。子供用にアルコールなしのものや大人用にウォッカ入りグロギなどバリエーションはたくさんで、家庭によって味が違うもの。寒い冬に飲めば体がすっかり温まります。もちろんレストランやバーでも冬の定番メニュー。

クリスマスのイルミネーション

お客さんは、窓際で冬の風景を感じながら味わうことが多いとか。ヘルシンキでお勧めの場所は高層階の暖かいバーで、下界のイルミネーションを見ながら飲める場所。ヘルシンキ駅前のホテル・ヴァ‐クナの10階のレストラン「ロイステ」やホテル・トルニの最上階の「アトリエ・バー」、サヴォイレストランなどが格別。味も様々なので、グロギの味くらべにでかけてみてはいかが？時間がなければスーパーでお土産をお探しください。