Finland This Week

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■自然素材のフィンランド料理を味わおう！

26.07.2006

ラップランド料理

　フィンランドは、7月からEU議長国になりました。半年の間にフィンランド国内ではEUの会議が130以上も開催されます。ヘルシンキだけではなく、国内さまざまな都市に何千人ものゲストが訪れることになります。大きめな会議となった場合には、ホテルがかなり混み合うので、今年フィンランド旅行を予定している人は、早めに宿泊手配をすることをおすすめします。

　さて、各国からのゲストがフィンランドを訪れるということで、フィンランドは昨年世界中に広まってしまった食に対する不名誉な話の払拭に努めます。フランスのシラク大統領とイタリアのベルスコーニ首相が「フィンランドの食事がまずい」と発言したことは忘れがたいこと。豊かな食文化で知られるイタリアやフランスもEUのメンバー、ということはフィンランドに来たイタリア人やフランス人をはじめ、あの発言を覚えている人たちに「フィンランド料理はおいしい」ことを証明しようと、「フィンランド・フード・インフォメーション・センター」はさまざまなフィンランド料理の紹介につとめます。

シーフードはヘルシンキの
海沿いで食べたい！

　大きな国際会議は何時間も続くもの。さまざまな議題が話し合われる休憩時間にも、ちょっとした軽食がついたコーヒータイムが設けられたり、会議の後にレセプションで豪華ディナーが振舞われたりして、会議出席者たちが親交を深めます。そこでおいしい食事があれば話もはずむはず！

　「フィンランドの食」について、実はあまり世界には知られていません。フィンランド料理について特に強調したいのは「自然に近い」こと。もちろん素材が豊かな森と湖からとれる、という事実以外にもメニューも周囲の自然からインスピレーションを受け、テーブル・セッティングさえも自然を感じさせます。そして、もうひとつの特徴は「東と西の文化の融合」。西洋の華やかな料理や東欧らしい煮込み料理など、選択肢はかなりたくさん！

魚！

　夏にマーケット広場にいけば、新鮮な食材がたくさん。色鮮やかな野菜や魚をみているだけでおなかもすいてきます。キッチン付きのアパートに泊まって、自然素材で自炊するのもよし。でも、せっかくならばおいしいフィンランド料理も食べたい！ヘルシンキ市内にはフィンランド料理レストランもたくさん。ぜひ、フィンランドに行っておいしい料理を味わってきてください！